在這個互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)高速發(fā)展的時代，生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展還是存在一些問題。

 

   如：生鮮農(nóng)產(chǎn)品受環(huán)境、季節(jié)、種植規(guī)范影響較大，生鮮農(nóng)產(chǎn)品不能實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理等。

 

  ?農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低

   1.冷鏈方面:建立上游農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，冷鏈物流體系的建立，才是大的挑戰(zhàn)。而農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，面對的是成千上萬情況各異的農(nóng)戶，采購、配送環(huán)節(jié)操作起來很復(fù)雜，想要實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品流通，必須從冷鏈下手。農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，需要冷鏈的參與才能保證產(chǎn)品的新鮮度，這也是生鮮電商選擇和國際大企業(yè)合作的原因。

    2.口感方面:農(nóng)產(chǎn)品的“非標(biāo)”問題，就是在購買生鮮時，同樣的商品，這次和上次買的口感不一樣，上次的好像更好吃一些。每個人對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的口感偏好、心理預(yù)期都有所差異。這個問題放到消費(fèi)者層面，就會被進(jìn)一步放大。因?yàn)?，消費(fèi)者收到不符合預(yù)期的產(chǎn)品，就會產(chǎn)生質(zhì)疑：是不是平臺故意把次品發(fā)給我了。

    3.消費(fèi)者體驗(yàn)層面:消費(fèi)者收到不符合預(yù)期的產(chǎn)品，這時候，口味不一致的問題，是很難留住消費(fèi)者。“非標(biāo)”問題更為嚴(yán)峻，外形、口感、品質(zhì)不穩(wěn)定的生鮮產(chǎn)品，就上升到了質(zhì)量不過關(guān)的判定。在這樣的體驗(yàn)下，消費(fèi)者會更傾向于線下看得見摸得著的購買方式，影響線上生鮮滲透率。

    ?篩選分級困難

     1.種植方面:在國外很多國家和地區(qū)，種植涉及到農(nóng)產(chǎn)品的整個生產(chǎn)鏈條，農(nóng)產(chǎn)品都有一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。在國外，上市出售的產(chǎn)品，從選種到種植，甚至中間降水、施肥、土壤都要納入管理，從外形到口感都符合標(biāo)準(zhǔn)。但是在中國，這樣的標(biāo)準(zhǔn)化管理很難做到。主要是因?yàn)椋覈卮笪锊?，但是人口分散，目?biāo)產(chǎn)品種植不統(tǒng)一。

      2.篩選方面:篩選方面，以蘋果為例。一個蘋果可以被劃分為五個等級，每一個等級下面，還有很多細(xì)分的指標(biāo)。

   
      比如：蘋果的成熟度，可以從著色度、百力度、口感來衡量。

 

     一批蘋果在分級篩選環(huán)節(jié)，會經(jīng)過多條流水線的檢測，不同品級的水果會相應(yīng)的被機(jī)器劃分去不同閘口，每個閘口對應(yīng)著不同的流通渠道的不同消費(fèi)人群。對品質(zhì)的要求、在價格的敏感度上，篩選很好的統(tǒng)一了他們之間的差異性，所以也給兩個平臺匹配了不同的貨品，這樣可以讓不同品級的貨品，都能有相對應(yīng)的出口，一批貨品的利用率也可以被最大化，采購成本也能相應(yīng)降低。