對于冷庫不要只知道能保存生鮮食品
來源:上秋制冷
作者:
發(fā)布時(shí)間:2021-04-22
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在食品行業(yè)中,食品
保鮮主要以食品
冷藏為主,為了確保食物的質(zhì)量不改變,我們將易腐畜禽、水產(chǎn)、果蔬速凍食品通過預(yù)冷、加工、貯存和
冷藏運(yùn)輸,有效地保持食品的外觀、色澤、營養(yǎng)成分及風(fēng)味物質(zhì),達(dá)到食品保質(zhì)保鮮,來延長食品保存期的目的。
越來越多的食品商家意識(shí)到了冷庫在整個(gè)食品冷鏈環(huán)節(jié)中的重要性。但當(dāng)下冷庫設(shè)計(jì)商家繁多,水平良莠不齊,我們在選擇
冷庫商家的時(shí)候要注意,目前國內(nèi)有很多的
冷庫無證設(shè)計(jì)、安裝,很多操作人員未經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)無證上崗,管理人員安全意識(shí)淡薄,這樣設(shè)計(jì)生產(chǎn)出來的冷庫,不但自動(dòng)化控制程度低下,耗能大,節(jié)能效率差,因此安全隱患較多。
那建造一個(gè)規(guī)范化的
冷庫,我們講究的基本要素有哪些?至少有以下幾個(gè)要點(diǎn)一一 首先,庫內(nèi)房間要適當(dāng)劃分,以滿足低溫儲(chǔ)藏和吞吐對溫度有不同要求的各種產(chǎn)品;
其次,平面布置在不影響儲(chǔ)藏和生產(chǎn)條件下要方便產(chǎn)品的進(jìn)、出庫;第三,要有足夠的隔熱層,特別是外圍結(jié)構(gòu)要有高效的隔汽層; 當(dāng)然,制冷能力除負(fù)擔(dān)最大的庫房熱負(fù)荷外,還要考慮到裝備可能產(chǎn)生的故障和日后的維修。
眼下生鮮食品及電商的飛速發(fā)展,
低溫冷庫市場的需求逐漸增大,也帶來了冷庫產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展平臺(tái)和高度,食品商家、物流冷鏈商家們更應(yīng)該抓緊時(shí)機(jī)與機(jī)遇,迎接屬于低溫
冷庫及冷鏈運(yùn)輸飛速發(fā)展的新時(shí)代。 和順制冷作為冷庫行業(yè)的知名品牌,一直專注于制冷領(lǐng)域。憑借在制冷領(lǐng)域的專業(yè)水平和成熟技術(shù),在行業(yè)迅速崛起。希望與業(yè)界各方一起努力,為中國的
冷庫行業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。